Par Dénéba DIOUF

Halal Sénégal

Introduction

La population musulmane mondiale augmente, tout comme la demande de produits alimentaires certifiés halal. Les dépenses en produits alimentaires des pays musulmans du monde entier ont enregistré une croissance substantielle au cours des deux dernières années, ce qui accélère fortement le marché des produits alimentaires et des boissons halal. Le secteur des aliments et boissons halal s'est considérablement développé ces dernières années à l'échelle mondiale. Le nombre d'expatriés musulmans a augmenté ces dernières années, ce qui a entraîné une demande répartie d'aliments et de boissons halal dans différentes parties du monde.

Mais, ce qui est surtout intéressant, au-delà des chiffres, c'est bien que le halal s’étend au-delà de la communauté musulmane. S’il s’adresse évidemment aux musulmans, pratiquants ou non, il séduit aussi de plus en plus de non-musulmans considérant les produits halal comme de meilleure qualité et plus sains. Cette tendance a d’ailleurs été bien comprise par de nombreux acteurs du marché halal qui adoptent une approche marketing moins communautaire.

L’Afrique de l’Ouest dispose aujourd’hui d’un marché de plus de 400 millions de consommateurs dans un espace économique et social caractérisé par sa diversité culturelle qui est de plus en plus un soutien fort à l’intégration régionale. La Politique Industrielle Commune de l’Afrique de l’Ouest (PICAO) fait suite aux réformes ambitieuses mises en œuvre par la Communauté Économique Des États de l’Afrique de l’Ouest (CEDEAO) avec une vision "d’entretenir un tissu industriel compétitif sur le marché international, respectueux de l’environnement et propre à améliorer significativement le niveau de vie des populations à l’horizon 2030".

Avec leur basculement dans la croissance économique au début des années 2000, le débat sur l’industrialisation des pays africains a retrouvé un regain d’intérêt, porté par la prise de conscience de sa nécessité comme passage obligé vers « l’émergence ». Le projet d’industrialisation du continent est défendu par la majorité des États et conforté par la diversification des partenaires financiers et commerciaux et l’accès aux nouvelles technologies.

L’économie alimentaire est le premier employeur en Afrique de l’Ouest, avec 66% de l’emploi total et une contribution de 35% au PIB régional, elle est le premier secteur privé d'Afrique de l'Ouest, tant en termes de création d'emplois que de création de valeur ajoutée. Près de 100 millions d'Africains de l'Ouest (2 personnes actives sur 3) en dépendent pour leurs moyens d’existence. Les systèmes alimentaires se transforment rapidement, ouvrant la voie à une « révolution silencieuse » générant des opportunités et des défis pour la majorité musulmane des populations ouest africaines.

L’industrie alimentaire halal en Afrique de l’Ouest a connu une croissance significative ces dernières années, portée par une augmentation de la population musulmane et une prise de conscience et une demande croissante pour les produits halal.

L’Afrique cherche à se positionner sur le business halal depuis plusieurs années. Ainsi, les africains ne veulent plus être de simples consommateurs de produits halal importés mais désir de plus en plus gagner des parts de marché à travers son intégration dans l’industrie halal.

L’évolution économique qu’a connu le marché halal par ces multiples secteurs de l’industrie halal et particulièrement des produits agroalimentaires halal, lui permet le passage d’un marché de niche vers un marché généralisé et régularisé par des directives et des normes visant à répondre aux exigences des consommateurs musulmans et non musulmans dans le monde entier.

Enjeux

L’évolution économique qu’a connu le marché halal par ces multiples secteurs de l’industrie halal et particulièrement des produits agroalimentaires halal, lui permet le passage d’un marché de niche vers un marché généralisé et régularisé par des directives et des normes visant à répondre aux exigences des consommateurs musulmans et non musulmans dans le monde entier. Un tel développement a valorisé d’une part, le passage du terme halal de la perspective religieuse à la perspective de business. Et d’une autre part, d’influencer les dirigeants des entreprises en Afrique de l’Ouest de percer ce marché mondial et d’en tirer le maximum de profil, y compris ceux des PME/PMI du secteur agroalimentaire. Pour mieux répondre à ces enjeux globaux, il est nécessaire sous l’égide de la CEDEAO et de l’UEMOA mais également avec l’ensemble des acteurs du business en Afrique de l’Ouest de relever entre autres les défis stratégiques suivants :

1. Manque de normalisation : L’un des principaux défis de l’industrie alimentaire halal en Afrique de l’Ouest est le manque de processus de normalisation et de certification. Il existe souvent des incohérences dans la certification halal, ce qui entraîne une confusion chez les consommateurs et un manque de confiance dans l'authenticité des produits halal.

2. Infrastructure limitée : L'industrie alimentaire halal a besoin d'infrastructures et d'installations spécialisées pour garantir que l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement est conforme aux normes halal, de l'approvisionnement en ingrédients à la transformation, en passant par l'emballage et la distribution. Dans de nombreuses régions d’Afrique de l’Ouest, de telles infrastructures font défaut, ce qui constitue un défi pour le développement de l’industrie.

3. Conformité aux normes Halal : Garantir le respect des normes halal peut être un défi pour les fabricants de produits alimentaires, en particulier les petites et moyennes entreprises (PME). Le respect d'exigences halal strictes, telles que l'approvisionnement en ingrédients halal, la mise en œuvre de méthodes de traitement appropriées et la prévention de la contamination croisée, peut s'avérer coûteux et techniquement difficile pour certaines entreprises.

4. Sensibilisation et éducation des consommateurs : Même si la demande de produits halal augmente, une sensibilisation et une éducation accrues des consommateurs demeurent nécessaires. De nombreux consommateurs ne comprennent peut-être pas pleinement le concept de halal ou l’importance de la certification halal. Éduquer les consommateurs sur les principes halal et les avantages de la consommation de produits halal est crucial pour la croissance de l’industrie.

Opportunités

Le marché des aliments et des boissons halal en Afrique de l’ouest est segmenté par type de produit (aliments halal, boissons halal et suppléments halal) ; par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, magasins de vente au détail en ligne et autres canaux de distribution) ; et par géographie.

Le secteur de l’Industrie Halal alimentaire concerne entre autre les aliments pour bébés, produits de boulangerie, bonbons & confiseries, conserves, chocolat et noix, produits laitiers, aliments séchés, huiles et graisses alimentaires poissons et fruits de mer, suppléments alimentaires, fruits et légumes frais et congelés, jus, produits céréaliers, additifs, miel, boissons tropicales, eaux minérales et gazeuses, viandes, condiments, plats alimentaires à base de viandes, de poisson et de légumes.

Malgré les difficultés actuelles, l’Afrique de l’ouest dispose d’avantages comparatifs dans tous les domaines, notamment les matières premières abondantes, le coût relativement faible de la main d’œuvre et un large marché régional à exploiter.

Par ailleurs l’Agenda 2063 de l’accord de la Zone de libre-échange continentale africaine (ZLECA) devrait aboutir à la création d’un marché de plus d’1,2 milliard de personnes pour un PIB global évalué autour de 3 000 milliards USD (55 pays membres de l’Union Africaine dont les 28 sont membre de l’Organisation de la Coopération Islamique). Les retombées économiques attendues au profit des africains sont extrêmement importantes à commencer par :

• Les PME/PMI qui représentent 80% des entreprises de la région ;

• Les femmes qui constituent 70% des commerçants transfrontaliers informels ;

• Les jeunes qui devraient profiter des nouvelles opportunités d’emploi.

Le niveau d'adhésion des gouvernements des pays Ouest africains membres de l’OCI et leur compréhension du secteur halal ainsi que le renforcement des capacités institutionnelles initier ces dernières années par le SMIIC au sein du secteur halal constituent un facteur clé de réussite. Ainsi nous avons identifié quatre axes qui constituent un réel potentiel pour l’Afrique de l’Ouest.

1. Population musulmane croissante : L’Afrique de l’Ouest compte une population musulmane importante et croissante. Cela représente une opportunité de marché substantielle pour l’industrie alimentaire halal. À mesure que la population musulmane continue d’augmenter, la demande de produits halal est susceptible de croître, créant ainsi des opportunités pour les entreprises de répondre à ce segment de marché.

2. Potentiel d’exportation : L’Afrique de l’Ouest a le potentiel de devenir une plaque tournante de la production et de l’exportation d’aliments halal. Avec une infrastructure et une normalisation adéquate en place, les entreprises de la région peuvent accéder au marché mondial halal, estimé à des milliards de dollars. L’exportation de produits halal vers d’autres pays et régions à majorité musulmane peut stimuler considérablement l’économie locale.

3. Tourisme Halal : L’Afrique de l’Ouest est connue pour ses attractions culturelles et historiques, attirant des touristes du monde entier. En développant des infrastructures touristiques respectueuses du halal et en proposant des options alimentaires certifiées halal, la région peut attirer les voyageurs musulmans et se positionner comme une destination touristique halal. Cela peut ouvrir de nouvelles opportunités pour l’industrie alimentaire halal, notamment les restaurants, les hôtels et les services de restauration.

4. Collaboration et partenariats : La collaboration entre les parties prenantes de l'industrie, notamment les organismes gouvernementaux, les agences de certification et les entreprises, peut aider à relever les défis auxquels est confrontée l'industrie alimentaire halal. En travaillant ensemble, ces entités peuvent élaborer et mettre en œuvre des réglementations, des normes et des processus de certification, favorisant ainsi la confiance dans le marché halal.

Conclusion

L'industrie alimentaire halal en Afrique de l'Ouest est en pleine croissance, portée par une population musulmane en expansion et une demande croissante. Malgré des défis tels que le manque de normalisation et d'infrastructures, la région possède un énorme potentiel économique. L'exportation, le tourisme halal et la collaboration entre acteurs de l'industrie sont les clés de son succès. L'Afrique de l'Ouest se profile comme un acteur majeur de l'industrie alimentaire halal, offrant des opportunités tant locales qu'internationales. Dans un contexte mondial de recherche de diversification et de qualité alimentaire, cette dynamique halal résonne comme un exemple d'adaptation et d'ouverture aux opportunités économiques à ne pas sous-estimer.

A propos de l’auteur

Dénéba Diouf est directeur associé chez Halal Sénégal. Il a été   initiateur en 2016 du Forum Africain du Business Halal en partenariat avec le gouvernement sénégalais. Il est consultant en communication et développement organisationnel.